Σακχαρώδης Διαβήτης Τύπου 1 Ο Σακχαρώδης Διαβήτης Τύπου 1 είναι μια συχνή διαταραχή του μεταβολισμού και επηρεάζει τη φυσιολογική λειτουργία όλων των οργάνων του οργανισμού. Ονομάζεται αλλιώς «παιδικός Σακχαρώδης Διαβήτης» και εμφανίζεται συνήθως σε παιδιά και εφήβους 4-18 ετών. Είναι συχνός στη λευκή φυλή και χαρακτηρίζεται από καταστροφή β-κυττάρων του παγκρέατος, τα οποία παράγουν ινσουλίνη. Η ινσουλίνη χρησιμεύει στη μεταφορά της γλυκόζης στα κύτταρα, εμποδίζει την κινητοποίηση του λίπους και αυξάνει την αποθήκευση της γλυκόζης ως γλυκογόνο στα κύτταρα του ήπατος και των μυών. Η γλυκόζη διασπάται στο κύτταρο και το κύτταρο παράγει ενέργεια. Στον παιδικό Διαβήτη υπάρχει ανεπάρκεια ινσουλίνης, με αποτέλεσμα η συγκέντρωση της γλυκόζης να παραμένει στο αίμα και να δημιουργεί τη λεγόμενη «υπεργλυκαιμία». Όταν η συγκέντρωση της γλυκόζης ξεπεράσει τα 180 mg / dl τότε ποσότητα γλυκόζης αποβάλλεται με τα ούρα (γλυκοζουρία) και λόγω αυξημένης οσμωτικότητας